Elegir la campana de cocina según las dimensiones de la placa de cocción es fundamental para conseguir una buena aspiración de humos, vapores y olores.

La regla más sencilla es esta: la campana debería tener al menos la misma anchura que la placa de cocción. En algunas configuraciones es preferible elegir una campana ligeramente más ancha, sobre todo cuando se utiliza una placa de inducción o cuando se cocina con frecuencia con ollas grandes.

¿Qué campana elegir según las dimensiones de la placa de cocción?

Anchura de la placa de cocción	Anchura mínima recomendada de la campana	Elección recomendada
30 cm	30 cm	30–60 cm
60 cm	60 cm	60–90 cm
70 cm	70 cm	70–90 cm
80 cm	80 cm	80–90 cm
90 cm	90 cm	90 cm o más

Por ejemplo, con una placa de cocción de 60 cm, una campana de 60 cm representa la medida mínima adecuada. Si el espacio y el diseño de la cocina lo permiten, una campana de 80 o 90 cm puede ofrecer una mayor superficie de captación.

Bosch indica como regla general que la campana debe tener al menos la misma anchura que la placa de cocción, mientras que Elica subraya la importancia de adaptar las dimensiones de la campana a las de la placa para obtener una buena eficiencia de aspiración.

Campana de 60 cm para una placa de 60 cm: ¿es suficiente?

Sí. Una campana de 60 cm sobre una placa de cocción de 60 cm es una configuración estándar y correcta.

Es especialmente adecuada para cocinas pequeñas y placas de cocción tradicionales de 60 cm.

Sin embargo, no hay que tener en cuenta únicamente la anchura. La capacidad de la campana para eliminar eficazmente los vapores y olores también depende del caudal de aire, de la profundidad de la campana, de la distancia respecto a la placa y del tipo de instalación.

¿Cuándo elegir una campana más grande que la placa de cocción?

Una campana más ancha puede ser útil cuando:

• la placa de cocción es de inducción;

• se utilizan con frecuencia varias ollas al mismo tiempo;

• se cocina a menudo a temperaturas elevadas;

• se preparan frituras, asados o platos que producen mucho vapor;

• la placa tiene zonas de cocción muy cerca de los bordes;

• la cocina dispone del espacio necesario para una campana más ancha.

En las placas de inducción, una mayor anchura de la campana puede mejorar la cobertura de la superficie de cocción. Bosch, por ejemplo, señala que una campana ligeramente más ancha puede ser especialmente útil con la inducción.

Ejemplo

Si tienes una placa de inducción ancha 60 cm, puedes elegir:

Placa de 60 cm → campana de 60 cm: solución estándar.

Placa de 60 cm → campana de 80 cm: mayor superficie de captación, si el espacio lo permite.

Placa de 60 cm → campana de 90 cm: una solución interesante para quienes cocinan con frecuencia y quieren una mayor cobertura.

Placa de cocción de 80 cm: ¿qué campana elegir?

Con una placa de cocción de 80 cm, la campana debería ser de al menos 80 cm.

Una campana de 90 cm puede ser una opción interesante cuando el diseño de la cocina lo permite, porque ofrece una mayor superficie de captación.

La combinación:

placa de 80 cm + campana de 90 cm

por lo tanto, es perfectamente coherente desde el punto de vista dimensional.

Placa de cocción de 90 cm: ¿qué campana elegir?

Para una placa de 90 cm, se recomienda utilizar una campana de al menos 90 cm.

Esta configuración es típica de las cocinas más grandes, de las placas de gas o de inducción con numerosas zonas de cocción y de las cocinas en las que se cocina con frecuencia.

En presencia de una isla, la misma lógica se aplica a las campanas de isla: la campana debe dimensionarse en función de la superficie de la placa y de la configuración del ambiente. De hecho, Elica distingue entre campanas de pared, de isla, de esquina y otras configuraciones precisamente en función de la posición de la placa de cocción.

No solo importa la anchura: atención al caudal de la campana

Elegir una campana con la anchura correcta es solo el primer paso.

Otro parámetro fundamental es el caudal de aire, expresada en m³/h.

El caudal indica la cantidad de aire que la campana puede extraer en una hora.

Para obtener una indicación preliminar, Elica sugiere relacionar el caudal con el volumen de la cocina y propone como referencia el cálculo:

Volumen de la cocina × 10 = caudal orientativo en m³/h

Por ejemplo, considerando una cocina de 50 m³:

50 × 10 = 500 m³/h

En cualquier caso, la elección final debe tener en cuenta las características específicas de la campana, el sistema de extracción y las condiciones de instalación.

¿A qué distancia debe estar la campana de la placa de cocción?

La distancia de instalación no es la misma para todas las cocinas.

Como referencia, Elica indica una distancia mínima de 50 cm para placas eléctricas o de inducción y 65 cm para placas de gas, pero siempre hay que respetar las indicaciones del manual de la campana y de la placa de cocción específicas.

Este aspecto es importante porque una campana instalada a una distancia incorrecta puede perjudicar el rendimiento y la seguridad.

¿Campana extractora o filtrante: cuál elegir?

La elección de la anchura no cambia el hecho de que también hay que evaluar el sistema de tratamiento del aire.

Campana extractora

La campana extractora conduce el aire al exterior de la vivienda mediante un sistema de evacuación.

Es especialmente adecuada cuando es posible realizar correctamente la conexión al exterior.

Campana filtrante

La campana filtrante utiliza filtros para retener la grasa y los olores, y devuelve el aire al ambiente.

Puede ser una solución cuando no es posible instalar una salida al exterior.

¿Es importante la profundidad de la campana?

Sí.

No se debe elegir una campana teniendo en cuenta exclusivamente la anchura.

La profundidad debe ser suficiente para cubrir adecuadamente la zona de cocción. Elica, por ejemplo, recomienda tener en cuenta tanto la anchura como la profundidad con respecto a la placa de cocción.

Esto es especialmente importante cuando la placa tiene zonas de cocción muy exteriores o cuando se utilizan ollas de gran tamaño.

Cómo elegir la campana: la regla de los 4 pasos

Para evitar errores, puedes seguir este procedimiento:

1. Mide la placa de cocción

Comprueba la anchura real de la placa: 60, 70, 80, 90 cm u otra medida.

2. Elige una campana de al menos la misma anchura

La campana no debería ser más estrecha que la placa de cocción.

3. Valora una medida superior

Si tienes espacio y cocinas con frecuencia, puedes valorar una campana más ancha que la placa.

4. Comprueba el caudal

La anchura no basta: comprueba los m³/h, el nivel de ruido, el modo de extracción y las características de la instalación.

Tabla rápida: placa de cocción y campana

Placa de cocción	Campana mínima	Campana más ancha
30 cm	30 cm	60 cm
60 cm	60 cm	80–90 cm
70 cm	70 cm	80–90 cm
80 cm	80 cm	90 cm
90 cm	90 cm	90 cm+

En resumen: mide primero la placa de cocción y después elige una campana de al menos la misma anchura. Si tienes una placa de inducción, mucho espacio disponible y utilizas varias zonas simultáneamente con frecuencia, una campana ligeramente más grande puede ofrecer una mayor cobertura.

Preguntas frecuentes sobre la elección de la campana extractora

¿Una campana de 60 cm es adecuada para una placa de 60 cm?

Sí. Es la configuración estándar. La campana debe tener al menos la misma anchura que la placa de cocción.

¿Puedo instalar una campana de 90 cm sobre una placa de 60 cm?

Sí, si el espacio y la configuración de la cocina lo permiten. Una mayor anchura puede aumentar la superficie de captación.

¿Es mejor una campana más grande que la placa de cocción?

No necesariamente en todas las situaciones, pero una campana más ancha puede ofrecer una mayor cobertura. La elección también debe tener en cuenta el caudal, la profundidad, la altura de instalación y el tipo de placa.

¿Qué campana elegir para una placa de inducción de 60 cm?

Una campana de 60 cm es la medida mínima. Si el espacio lo permite, puede valorarse una campana de 80 o 90 cm para aumentar la superficie de captación.

¿Qué campana elegir para una placa de cocción de 80 cm?

La campana debería ser de al menos 80 cm. Puede valorarse una solución de 90 cm cuando se desea una mayor cobertura.

¿Qué campana elegir para una placa de cocción de 90 cm?

La elección natural es una campana de al menos 90 cm. Para cocinas especialmente grandes o configuraciones específicas, pueden valorarse soluciones más amplias.

¿Cuántos m³/h debe tener una campana extractora?

No existe un único valor válido para todas las cocinas. El caudal debe adecuarse al volumen de la estancia y a la forma de uso. Como referencia preliminar, se puede considerar el volumen de la cocina multiplicado por 10, comprobando después las características de la instalación y del producto.

En conclusión

La regla fundamental es sencilla: la campana debe tener al menos la misma anchura que la placa de cocción.

Para una placa de 60 cm, por tanto, se parte de una campana de 60 cm; para una placa de 80 cm, de una campana de 80 cm; para una placa de 90 cm, de una campana de 90 cm.

Pero para elegir realmente bien también hay que tener en cuenta caudal en m³/h, profundidad, distancia respecto a la placa, nivel de ruido, modo de extracción o filtrado y frecuencia con la que se cocina.

Una campana extractora correctamente dimensionada no es solo una elección estética: contribuye a gestionar de forma más eficaz los humos, vapores, olores y partículas generados durante la cocción.