Menú completo de Navidad para 8 personas por 25€ cada uno

Descubre el menú de Navidad perfecto para 8 personas con 25 euros por cabeza: una comida completa, sabrosa y elegante que une tradición italiana e ingredientes de temporada.
Desde el entrante de mousse de ricotta y salmón, hasta los dos primeros – lasagnetta de alcachofas y risotto con espumante y granada – cada plato está pensado para sorprender sin desperdicios.
El ternero con hierbas y vino blanco, las patatas y coles de Bruselas con miel y nueces y el clásico tronco de chocolate y avellanas completan un menú festivo equilibrado, económico y refinado.
Ideal para quienes buscan ideas para la comida de Navidad económica pero impactante, perfectas también para la familia o una cena con amigos.

💡 Descubre la lista de ingredientes, los tiempos de preparación y cómo organizar todo con antelación para disfrutar de la fiesta sin estrés.

Menú de Navidad Rustilia – 8 personas – 25 € por persona

🍸 Entrante – Mousse de ricotta y salmón ahumado con crostinis al romero

Ingredientes:

Ricotta fresca de vaca 400 g

Salmón ahumado 200 g

Zumo de medio limón

Cebollino picado

Pan rústico 8 rebanadas

Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, romero

Preparación:

Tritura la ricotta con el salmón, el limón y una pizca de pimienta.

Deja reposar en la nevera 30 minutos.

Tuesta el pan con aceite y romero.

Sirve la mousse con los crostinis y un chorrito de aceite en crudo.

 Primo 1 – Lasagnetta de alcachofas y bechamel con parmesano

Ingredientes:

Láminas frescas para lasaña 400 g

Alcachofas 6

Leche 1 L

Harina 80 g, mantequilla 80 g

Parmesano rallado 100 g

Aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta, nuez moscada

Preparación:

Limpia y corta las alcachofas, saltéalas en sartén con aceite y ajo.

Prepara una bechamel espesa y añade el parmesano.

Alterna pasta, alcachofas y bechamel.

Hornea a 180°C durante 25 minutos.

Primer plato 2 – Risotto con espumante y granada

Ingredientes:

Arroz Carnaroli 600 g

Espumante seco 300 ml

Caldo vegetal 1,5 L

Chalota 1

Mantequilla 80 g

Parmesano 60 g

Granos de granada

Aceite, sal, pimienta

Preparación:

Sofríe la chalota, tuesta el arroz y desglasa con el espumante.

Añade el caldo poco a poco.

Manteca con mantequilla y parmesano.

Sirve con granos de granada frescos por encima.

Segundo plato – Asado de ternera con hierbas y vino blanco

Ingredientes:

Pecho de ternera 1,2 kg

Romero, salvia, tomillo, ajo

Vino blanco seco 200 ml

Caldo vegetal 200 ml

Mantequilla 50 g, aceite de oliva virgen extra

Sal y pimienta

Preparación:

Ata la carne y dóralo con mantequilla y hierbas aromáticas.

Desglasa con vino, luego cubre con caldo y cocina 1 hora y media.

Deja reposar y corta en rodajas finas.

Guarnición – Patatas y coles al horno con miel y nueces

Ingredientes:

Patatas 1,5 kg

Coles de Bruselas 500 g

Miel 2 cucharadas

Nueces 50 g

Aceite, sal, pimienta

Preparación:

Corta las patatas en gajos y las coles de Bruselas por la mitad.

Condimenta con aceite, miel, sal y pimienta.

Hornea a 200°C durante 30 minutos, añade las nueces al final.

Postre – Tronco de Navidad de chocolate y avellanas

Ingredientes:

Huevos 4

Azúcar 100 g

Harina 80 g

Cacao 20 g

Nata fresca 400 ml

Chocolate negro 150 g

Avellanas picadas 50 g

Preparación:

Prepara un bizcocho de cacao fino y enróllalo sobre papel de horno.

Monta la nata y añade chocolate fundido y avellanas.

Rellena, enrolla y decora con glaseado de chocolate.

Electroelectrodomésticos recomendados:

Placa de gas / Placa de inducción

Horno con ventilación

Sartenes antiadherentes

 

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