Calabacines crujientes con pimentón y parmesano (en freidora de aire)

Las calabacitas son una verdura de verano increíblemente versátil, ligera y rica en nutrientes. Si buscas una forma sabrosa de disfrutarlas sin sentirte pesado, esta receta es perfecta para ti. En pocos minutos y con muy poco aceite, gracias a la freidora de aire puedes obtener unas calabacitas crujientes por fuera y suaves por dentro, enriquecidas con el aroma del pimentón y la salinidad natural del parmesano. ¡Un acompañamiento sano, rápido, ideal también como snack o finger food para el aperitivo!

 Ingredientes (para 2 personas)

• 2 calabacitas medianas

• 2 cucharadas de parmesano rallado

• 1 cucharadita de pimentón dulce o ahumado

• 1 cucharadita de pan rallado (opcional, también sin gluten)

• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

• Sal y pimienta al gusto.

• Hierbas aromáticas al gusto (ej. orégano, tomillo o menta)

Procedimiento

1. Lava y corta las calabacitas en rodajas de aproximadamente 0,5 cm o en bastones.

2. Condimenta en un bol con aceite, pimentón, parmesano, sal, pimienta y (opcional) pan rallado.

3. Mezcla bien para distribuir el condimento.

4. Colócalas en la cesta de la freidora de aire, sin superponerlas.

5. Hornea a 200°C durante 12–14 minutos, girando a la mitad de la cocción, hasta que estén doradas.

Consejo del chef

Sírvelas con una salsa ligera a base de yogur griego, jugo de limón y cebollino: ¡fresca, cremosa y perfecta para acompañarlas!

 Valores nutricionales (por porción)

• Calorías: ~130 kcal

• Grasas: 7 g

• Carbohidratos: 8 g

• Proteínas: 7 g

• Fibra: 2,5 g

Ideal para:

• Dieta mediterránea

• Dietas hipocalóricas

• Comidas post-entrenamiento

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