Pesce Spada alla Griglia con Marinatura Mediterranea: una Ricetta Semplice e Gustosa

Il pesce spada è un ingrediente prelibato, apprezzato per la sua carne soda e saporita che si presta a numerose preparazioni. In questo articolo ti proponiamo una delle migliori pesce spada ricette: il pesce spada alla griglia con marinatura mediterranea, perfetto per una cena leggera ma ricca di gusto.

Ingredienti (per 2 persone)

• 2 tranci di pesce spada freschi
• 1 limone (succo e scorza)
• 1 spicchio d’aglio
• Olio extravergine d’oliva
• Prezzemolo fresco tritato
• Origano
• Sale e pepe q.b.

Marinatura perfetta con il frullatore a immersione

Per ottenere una marinatura omogenea e ben emulsionata, puoi utilizzare un frullatore a immersione. Unisci in un contenitore:

• il succo di limone,
• l’aglio,
• l’olio extravergine,
• una manciata di prezzemolo e origano,
• un pizzico di sale e pepe.

Frulla tutto per qualche secondo: otterrai una salsa profumata ideale per insaporire il tuo pesce spada.

Preparazione

1. Marinare il pesce spada: Versa la marinatura sui tranci e lascia riposare in frigo per almeno 30 minuti. Per facilitare il processo puoi utilizzare una vaschetta sottovuoto con pompa elettrica, che accelera l’assorbimento dei sapori.

2. Cottura su piano a induzione:
   Scalda una padella antiaderente o una piastra grill adatta all'induzione. Imposta il piano a induzione a livello 7 (su scala 1–9) e lascia riscaldare bene la superficie per circa 2 minuti.
   Cuoci i tranci di pesce spada 4 minuti per lato, girandoli una sola volta per mantenere la carne succosa e ottenere una doratura uniforme.

3. Servizio: Impiatta il pesce spada con una spolverata di scorza di limone grattugiata e un filo d’olio crudo. Accompagna con un contorno di verdure grigliate, preparate velocemente con una piastra elettrica o nella stessa padella usata per il pesce.

Con pochi ingredienti genuini e l’aiuto dei giusti elettrodomestici, anche le pesce spada ricette più semplici possono trasformarsi in piatti ricchi di gusto. Il piano a induzione ti garantisce una cottura precisa, veloce e uniforme per esaltare al meglio il sapore di questo straordinario pesce.

Hai mai provato il pesce spada in altre varianti? Raccontacelo nei commenti!