Déjeuner d'été entre amis en 10 minutes : risotto au citron et crevettes marinées, élégant et sans stress.

Recette gourmande rapide. Quand le samedi arrive et qu'on organise un déjeuner estival entre amis , le défi est toujours le même : surprendre avec quelque chose de spécial, sans passer la matinée en cuisine. Et s'il fait chaud, l'envie de cuisiner diminue considérablement.

La bonne nouvelle ? Vous pouvez préparer un plat raffiné, frais et prêt à déguster en seulement 10 minutes . Le secret ? Des ingrédients de qualité et l'aide d' appareils adaptés , à commencer par une plaque à induction.

Recette Gourmet Express : Risotto au citron et crevettes marinées au gingembre

Un plat alliant élégance et fraîcheur, parfait pour une table estivale sous la pergola ou un brunch chic entre amis. Rapide à préparer, il offre un résultat digne d'un restaurant.

Ingrédients pour 4 personnes

Pour le risotto :

• 240 g de riz Carnaroli

• 700 ml de bouillon de légumes déjà chaud

• 1 citron bio (jus et zeste)

• 1 cuillère à soupe de parmesan affiné

• 1 noix de beurre

• Huile EVO, sel

Pour les crevettes :

• 12 crevettes décortiquées

• Jus d'un demi citron vert

• 1 cuillère à café de gingembre frais râpé

• Huile EVO et poivre rose

Préparation : 10 minutes avec les bons appareils

1. Marinade express

Dans un bol, mélanger les crevettes avec le jus de citron vert, le gingembre râpé, un filet d'huile d'olive vierge extra et le poivre rose. Mélanger et laisser mariner pendant la préparation du risotto.

2. Cuisson du risotto sur une plaque à induction

Dans une casserole à fond épais, faites chauffer une cuillère à soupe d'huile. Faites griller le riz 1 minute, puis versez le bouillon de légumes chaud, louche par louche. La cuisson par vagues ne prend que 8 minutes au total, grâce au contrôle précis de l'induction.

3. Crémage et arôme

Une fois cuit, éteignez le feu et ajoutez le beurre, le parmesan et le jus de citron. Remuez vigoureusement et ajoutez le zeste râpé.

4. Faire sauter les crevettes dans une poêle antiadhésive ou un gril électrique

Faites cuire les crevettes une minute de chaque côté dans une poêle très chaude ou sur une plaque électrique : elles doivent rester tendres et légèrement croquantes à l'extérieur.

5. Assiette avec élégance

Servez le risotto dans des assiettes creuses en ajoutant 3 crevettes par portion, du zeste de citron, quelques feuilles de thym ou de basilic frais et un filet d'huile crue.

Des appareils qui font la différence

✅ Plaque à induction
Parfait pour une cuisson rapide et précise comme le risotto, sans surchauffer l'environnement.

✅ Poêle en pierre antiadhésive ou plaque chauffante électrique
Indispensable pour une cuisson uniforme et rapide des crevettes.

👉 Que faire avant d'acheter une plaque à induction

FAQ – Questions fréquentes sur les déjeuners d'été entre amis

👉 Puis-je remplacer les crevettes par une alternative végétarienne ?
Oui ! Essayez les courgettes grillées ou le tofu fumé mariné au citron vert et au gingembre.

👉 Si je n'ai pas de plaque à induction, puis-je utiliser du gaz ?
Certes, mais la cuisson sera moins précise. Si vous souhaitez optimiser le temps et l'efficacité, l'induction reste le meilleur choix.

👉 Combien de temps faut-il pour faire mariner les crevettes ?
Même une heure avant le déjeuner, c'est parfait. Conservez-les couverts au réfrigérateur. Évitez de les laisser plus de deux heures pour éviter qu'ils ne cuisent avec l'acidité du citron vert.

👉 Avec quoi associer ce plat ?
Un Prosecco Brut frais ou un vin mousseux de méthode classique sont idéaux. Vous pouvez également opter pour une limonade maison au romarin.

Conclusion : moins de temps à cuisiner, plus de temps avec ceux que vous aimez.

Organiser un déjeuner d'été entre amis n'est pas forcément compliqué. Avec une recette gourmande et facile , des outils efficaces et des ingrédients de qualité, vous pouvez savourer la convivialité sans sacrifier la saveur. Dix minutes suffisent pour créer un souvenir mémorable.