Plaque à induction ou gaz : panorama et critères
Les technologies de cuisson à comparer
Avant de choisir entre une cuisinière à gaz, à induction ou hybride, il est utile de comprendre les points forts et les points faibles de chaque technologie.
| Taper | Avantages | Limites / contraintes |
|---|---|---|
| Gaz (flamme) | vérifiez instantanément la flamme ; compatibilité avec tous types de cocottes ; cuisson souvent moindre (selon tarif du gaz) | pertes de chaleur, niveaux d'efficacité énergétique, pollution interne (NOx, CO₂, gaz résiduels) |
| Induction | très haute efficacité (la chaleur est générée dans la cocotte) ; assemblage et réglage rapides; surface de cuisson et bien sûr ; chauffage ambiant moins | pas besoin d'outils compatibles (fond ferromagnétique) ; coût initial plus élevé ; besoin électrique (puissance, câble) |
| Hybride / Bicarburation (essence + induction / électrique) | combiner les avantages de deux mondes : la flamme pour le wok et le bain-marie pour une cuisson précise | coût plus élevé ; complexité de fabrication; dimensions exigeantes (alimentation gaz + électricité) |
Lorsqu'on compare des modèles comme les plaques à induction Bosch ou Beko , dans l'univers des technologies de grande consommation, la priorité est souvent donnée à l'efficacité, avec de nombreuses fonctions (capteurs, commandes tactiles, régulation, modules électriques). Cette marque applique une chaîne de production optimisée, souvent partiellement externalisée, dans une optique de coût, de fiabilité standard et d'évolution.
À propos de Lofra , dans une logique différente : design, personnalisation, identité artisanale ou semi-artisanale, le même luxe que celui du gérant.
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Pourriez-vous choisir une cuisinière Lofra (gaz / induction / mixte) ?
2. Histoire, identité et fabrication
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Origines et continuité : Lofra est une entreprise italienne fondée en 1956 par les frères Lovato, dans la province de Padoue. À leurs débuts, ils fabriquaient des casseroles et des piquets à partir de matériaux récupérés après la guerre, avant de se spécialiser progressivement dans les piquets de camping, les réchauds à gaz et les appareils électroménagers.
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Fabriqué en Italie avec des composants locaux : Lofra insiste sur le caractère italien de ses gammes, en choisissant des composants de qualité, en assurant une fabrication interne ou locale pour les éléments stratégiques et en effectuant un contrôle esthétique et technique rigoureux (surfaces, finitions, grilles d'origine, finitions des boutons).
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Personnalisation esthétique et précise : L’un des atouts de Lofra est de proposer des finitions personnalisables (chrome, laiton, bronze, noir mat, ivoire, etc.) pour les poignées et boutons, d’inspiration rétro ou contemporaine. Lofra conçoit ses produits « niveau par niveau, détail par détail » afin de les intégrer harmonieusement aux cuisines, avec un projet décoratif élégant.
Tous ces éléments confèrent à Lofra une aura plus « premium » ou un « design haute cuisson », distinct des gammes industrielles des marques généralistes.
3. Techniques de performance et choix des technologies
Lofra a su évoluer avec le temps et proposer des gammes qui couvrent tous les usages :
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Cuisinière à gaz / plaques de cuisson à gaz : La série DolceVita comprend des brûleurs haute performance, notamment des brûleurs « triple couronne » à forte puissance, des dispositifs de sécurité (arrêt gaz, vanne d'arrêt automatique), des grilles robustes et un fonctionnement précis via des boutons mécaniques.
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Gamme induction : Lofra propose des plaques à induction intégrées, avec booster, multizones, commandes modernes, toujours dans un design italien soigné.
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Modèles hybrides/mixtes (gaz + induction/électrique) : Certains modèles combinent gaz et quatre sources de chaleur (électrique/induction) en un seul appareil. Cela permet d’utiliser la flamme pour certaines cuissons et l’induction pour d’autres.
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Gestion de l'alimentation et sécurité : Par exemple, sur certains modèles Lofra, chaque zone de fonctionnement bénéficie d'un amplificateur pour augmenter instantanément la puissance, et la gestion interne de l'alimentation répartit ici la puissance entre les zones afin de ne pas dépasser les capacités de l'installation électrique.
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Finition et durabilité : Les finitions (tissu facile à nettoyer, matériaux résistants, plan de travail intégré) contribuent à une durée de vie plus longue et à une plus grande satisfaction esthétique sur le long terme. 4. Comparaison avec l'induction Bosch ou l'induction Beko : approche et compromis
Pour différencier les approches, voici quelques points de comparaison typiques :
| Critère / médias | Approche Bosch / Beko (induction) | Approche Lofra |
|---|---|---|
| Production / industrialisation | composants de grande taille, automatisation, standard et modulaires | mixte : certains modules automatisés, mais contrôle artisanal fort sur le design, finitions, assemblage final |
| innovation technologique | placer devant les fonctions numériques : connectivité, détection de casseroles, modes automatiques, capteurs | intégration de la technologie (boost, sécurité, détection) sans sacrifier l'esthétique, souvent avec une commande manuelle visible (boutons, cadrans) |
| Économies d'échelle / coût | réduction du nombre de pièces grâce à une chaîne de production optimisée, souvent externalisée ou délocalisée. | Structure de carrosserie surélevée, contrôle intérieur de type « voiture plus », personnalisation et finitions |
| Esthétique et design | souvent lignes modernis, minimalistes, surfaces vitrées, commandes tactiles — uniformité de style | Large palette esthétique, personnalisation, style rétro ou « cuisine de caractère » possibles |
| Service et image de marque | grandes marques bénéficiant d'un service après-vente international et d'une grande fiabilité (la réputation de fiabilité de Bosch). | plus « niche », mais offre un prestige, une valeur symbolique et un positionnement haut de gamme souvent appréciés par un design public/gastronomique |
| Limites technologiques | contraintes de compatibilité des outils, usure des composants électroniques au fil du temps | Les mêmes contraintes d'induction demeurent, mais le choix des matériaux et un assemblage soigné peuvent améliorer la robustesse dans le temps. |
En résumé : choisir Lofra, c’est choisir une technologie spécifique, c’est adopter une philosophie de l’objet — un véhicule qui a du style, une histoire, quelque chose de juste dans les moindres détails.
Conseils pratiques pour choisir (induction, gaz ou mixte)
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Analyser l'environnement électrique et gazier
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Vérifiez que votre installation électrique peut supporter la puissance requise pour l'induction (prévoyez 32 A de plus si le modèle est utilisé).
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Vérifiez que l'alimentation en gaz est conforme (type de gaz, pression) et que toutes les précautions de sécurité sont en place.
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Type de cuisson majoritaire
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Si vous cuisinez souvent au wok, sur un feu vif ou avec un contrôle immédiat de la flamme, le gaz est irremplaçable.
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Si vous préférez les cuissons précises, les mijotages, l'induction offre une grande finesse de contrôle.
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Le choix hybride vous permet de profiter de deux univers (le plus souvent dans une qualité haut de gamme et avec des restrictions d'installation).
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Compatibilité des ustensiles
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Pour l'induction, assurez-vous que vos casseroles et poêles soient magnétiques (fonte ou source en acier inoxydable ferromagnétique).
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Pour l'essence, vous avez plus de liberté de choix.
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Entretien, nettoyage et durée de vie
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L'induction présente l'avantage d'une surface lisse et facile à nettoyer (pour les saillies, les zones gelées).
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Le gaz nécessite un nettoyage fréquent des grilles, des brûleurs et des gicleurs.
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Mais la qualité des matériaux (en particulier des pièces en contact direct) joue un rôle essentiel dans la durabilité — c’est sur cela que Lofra met l’accent en matière de robustesse (grilles intégrées, finitions résistantes).
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Budget et valeur perçue
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Les modèles à induction « grand public » de Bosch ou Beko peuvent devenir plus accessibles, mais il faut également prêter attention à l'automatisation, à l'électronique et à la fiabilité à grande échelle.
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Avec Lofra, une partie de l'histoire réside dans le design, la personnalisation, l'assemblage haut de gamme — que certains utilisateurs considèrent comme un investissement esthétique autant que la technique.
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Impact esthétique dans la cuisine
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Si la cuisine est un élément central de la cuisine (cuisine ouverte, îlot, pièce de caractère), l'aspect visuel, les finitions et l'identité de l'objet deviennent un critère important : là, Lofra offre un avantage distinct.
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Questions et réponses (FAQ)
Q1. S'agit-il du chauffage par induction plus le gaz ?
L'induction est désormais plus rapide et l'énergie est transférée directement dans la casserole par un aimant, sans passer par la surface. Cela réduit les temps de chauffe et les thermiques.
Q2. Puis-je utiliser ces casseroles sur une plaque à induction ?
Cela dépend : vous devez disposer d'un fond ferromagnétique (orientable). Si une casserole n'est pas détectée, l'induction ne chauffe pas.
Q3. Quel est le rôle du gaz dans l'induction ?
Il existe une variable selon la puissance du gaz et de l'électricité, mais l'induction est souvent plus efficace (moins de pertes). Le gaz peut être avantageux si votre tarif est très bas.
Q4. Les plaques de cuisson Bosch ou Beko sont-elles des contes de fées comme Lofra ?
Pas besoin. Bosch bénéficie d'une excellente réputation en matière de fiabilité dans le domaine des plaques à induction (service après-vente limité). Toutefois, la comparaison n'est pas directe : Lofra propose un positionnement « premium / design » avec un contrôle détaillé du produit.
Q5. Le coût initial de Lofra est-il justifiable ?
Vous privilégiez avant tout l'esthétique, le prestige, la personnalisation, un appareil « objet ». Si votre priorité est uniquement la performance au meilleur prix, les modèles industriels seront peut-être plus économiques à l'achat.
Q6. Combien de temps puis-je attendre pour une cuisinière Lofra ?
Avec une préparation adéquate, des pièces de rechange et une fabrication robuste (grilles de qualité, composants de qualité), vous pouvez raisonnablement espérer une durée de vie de quelques années, voire plus, en fonction de l'utilisation et de l'usure.
Q7. Peut-on combiner efficacement le gaz et l'induction ?
Dans ce cas, les compromis nécessaires sont les suivants : une installation bien pensée, un tableau électrique aux dimensions appropriées, une ventilation adaptée et une hauteur d'installation plus importante. Les modèles bi-énergie de Lofra offrent le meilleur des deux mondes.