5 recettes d'été végétaliennes pour combattre la chaleur (sans sacrifier la saveur)

Introduction

Avec la hausse des températures, l'envie de cuisiner diminue. Mais manger sainement, végétalien et savoureux est possible, même en été. Voici 5 recettes fraîches, nutritives et faciles à préparer, idéales pour ceux qui recherchent des repas légers sans renoncer au plaisir de la table.

🥗 1. Salade de pois chiches, concombre et avocat

Idéal pour : des déjeuners légers, même à emporter à la plage
Ingrédients:

• 1 boîte de pois chiches cuits

• 1 concombre

• 1 avocat mûr

• Jus de citron, sel, huile d'olive extra vierge
  Préparation:
  Coupez le tout en dés, assaisonnez et servez frais. Ajoutez des feuilles de menthe pour une touche rafraîchissante.

👩🍳 Outil recommandé : Coupe-légumes – coupe rapide et précise.

🥣 2. Bol de smoothie aux fruits rouges

Idéal pour : le petit-déjeuner ou une collation nutritive
Ingrédients:

• 1 banane congelée

• 1 tasse de baies congelées

• ½ verre de lait végétal
  Préparation:
  Mixez le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse. Garnissez de granola, de graines de chia et de noix de coco.

🔌 Outil recommandé : mixeur compact Rustilia – parfait même pour les préparations épaisses.

🧆 3. Boulettes froides aux lentilles et au persil

Idéal pour : les apéritifs ou les dîners légers
Ingrédients:

• 200 g de lentilles cuites

• 2 cuillères à soupe de chapelure

• Persil haché, sel, huile d'olive extra vierge
  Préparation:
  Mixez, façonnez en boulettes et laissez-les raffermir au réfrigérateur. Servez avec du yaourt au soja et du citron.

🔥 Cuisson alternative : également dans une poêle antiadhésive à induction pour une version chaude.

🥒 4. Zoodles de courgettes au pesto léger

Idéal pour : un dîner rapide et détox
Ingrédients:

• 2 grosses courgettes

• 1 cuillère à soupe de noix de cajou

• Basilic frais, jus de citron, huile d'olive extra vierge
  Préparation:
  Utilisez un spiraliseur pour réaliser des spaghettis de courgettes. Mixez les ingrédients du pesto et assaisonnez.

🔄 Variante : Ajoutez des tomates séchées ou des olives noires.

🥭 5. Salade de fruits tropicaux au citron vert et à la menthe

Idéal pour : frais et digestif après un repas
Ingrédients:

• Mangue, ananas, melon

• Jus de citron vert et feuilles de menthe
  Préparation:
  Coupez les fruits en dés, assaisonnez et laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur avant de servir.

🌡️ Astuce : servez dans des bols réfrigérés pour un effet wow !

🧊 Conclusion

Manger vegan en été est plus facile qu'il n'y paraît. Il suffit de quelques ingrédients frais, d'un peu de créativité et des bons outils pour créer des plats bons pour le corps et l'humeur.
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