Différences entre compteurs domestiques et industriels : un guide pratique pour ceux qui utilisent des cuisines et des appareils électroménagers de grande puissance.
Si vous envisagez d'installer une plaque à induction ou d'autres appareils puissants, le choix du bon compteur électrique est crucial.
En Italie, les deux principaux types de services sont domestiques et industriels . Les différences sont non seulement techniques, mais aussi économiques et pratiques.
1. Puissance disponible : le premier grand écart
Compteur domestique
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Puissance standard : 3 kW (extensible à 4,5 ou 6 kW).
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Parfait pour un appartement moyen.
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Avec une plaque à induction à pleine puissance (2,8–7,5 kW), une augmentation de puissance peut être nécessaire.
Compteur industriel
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Puissance de 10 kW jusqu'à plus de 100 kW.
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Conçu pour les restaurants, les laboratoires et les cuisines professionnelles avec plusieurs appareils utilisés simultanément.
💡 Conseil pratique : si vous cuisinez beaucoup et possédez plusieurs appareils électroménagers gourmands en énergie, pensez à un modèle domestique plus puissant avant de passer à un modèle industriel.
2. Monophasé vs triphasé : changements dans la gestion de l'énergie
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Domestique → presque toujours monophasé (230V), suffisant pour un usage familial.
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Industriel → presque toujours triphasé (400V), répartit mieux les charges et permet l'utilisation simultanée d'appareils plus puissants.
3. Coûts et tarifs fixes
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Domestique : coûts fixes faibles, mais tarif au kWh plus élevé pour les grosses consommations.
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Industriel : coûts fixes plus élevés, mais prix du kWh moins cher si vous consommez beaucoup.
📌 Remarque : un compteur industriel sans réelle exigence de puissance engendre des dépenses inutiles.
4. Contexte d'utilisation
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Domestique → maisons, appartements, petits logements.
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Cuisines industrielles → professionnelles, hôtels, cantines, pâtisseries.
5. Table de cuisson à induction : quel plan de travail choisir ?
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À la maison → pour une plaque de cuisson 4 zones (max 7,2 kW) une plaque de cuisson domestique de 4,5 ou 6 kW suffit, de préférence avec limitation automatique de puissance .
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Dans les activités professionnelles → un triphasé industriel de 10 kW ou plus assure stabilité et continuité.
👉 Réglementation sur les systèmes électriques à induction
Tableau récapitulatif
| Caractéristiques | Domestique | Industriel |
|---|---|---|
| Puissance typique | 3-6 kW | 10-100+ kW |
| Type actuel | monophasé | triphasé |
| Coût annuel fixe | Basse | Haut |
| Tarifs de l'énergie | Plus élevé sur les grandes consommations | Baisse des grosses consommations |
| Utilisation typique | Maisons, chambres d'hôtes | Restaurants, hôtels |
FAQ – Foire aux questions (optimisé SGE)
De quelle puissance avez-vous besoin pour une table de cuisson à induction domestique ?
Pour une utilisation familiale avec une table de cuisson 4 zones, 4,5 ou 6 kW sont souvent suffisants, notamment avec une fonction de limitation de puissance.
Puis-je installer un compteur industriel à la maison ?
Techniquement oui, mais économiquement cela n'en vaut pas la peine : les coûts fixes annuels sont plus élevés et il n'y a aucun avantage à ne pas profiter de la puissance supplémentaire.
Est-il préférable de choisir un système monophasé ou triphasé pour une cuisine professionnelle ?
Toujours triphasé : répartit mieux les charges et évite les chutes de tension.
Si j'augmente la puissance de mon compteur domestique, le tarif va-t-il changer ?
Oui, le coût fixe annuel augmente légèrement, mais reste bien inférieur à celui d’un contrat industriel.
Conclusion
Le choix entre un compteur domestique et industriel dépend de la quantité et de la manière dont vous utilisez vos appareils.
Pour la plupart des cuisinières à induction domestiques, un compteur domestique boosté est suffisant.
Dans un contexte professionnel, la puissance et la stabilité du compteur industriel sont cependant essentielles.
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