Four à gaz encastrable : guide complet 2025

Le four à gaz encastrable est une solution classique et toujours très appréciée des amateurs de cuisine traditionnelle.
Il fonctionne au gaz méthane ou GPL , offre une cuisson plus humide que les appareils électriques, est économique en consommation et facile à installer - à condition que l'opération soit effectuée par un technicien qualifié DM 37/08 .
Il nécessite un entretien périodique minimal et garantit des performances constantes au fil des ans, notamment pour les modèles de fabrication italienne comme Lofra ou Silverline , dont la construction est plus robuste que celle des modèles de base proposés par des chaînes comme IKEA .

Qu'est-ce qu'un four à gaz encastrable et comment fonctionne-t-il ?

Un four à gaz encastrable est un appareil conçu pour être intégré aux meubles de cuisine et alimenté par une source de gaz.
Le principe de fonctionnement est simple :

Le brûleur distribue le gaz à l'intérieur de la chambre de cuisson.

L'allumage électrique ou piézoélectrique déclenche la flamme.

Le thermostat régule la température interne.

Un thermocouple de sécurité interrompt le flux en cas d'extinction accidentelle de la flamme.

Ce système permet une cuisson plus naturelle et plus humide , idéale pour le pain, les pizzas et les rôtis, où la flamme nue crée une répartition de la chaleur plus « artisanale » que les modèles électriques à ventilation assistée.

Avec quels types de gaz fonctionne-t-il ?

La plupart des fours à gaz encastrables peuvent fonctionner avec :

• Gaz naturel (CH₄) – raccordé au réseau urbain.

• Gaz GPL (propane ou butane) – en bouteilles ou en réservoirs.

De nombreux modèles sont convertibles grâce à un kit buse/injecteur qui adapte le débit de gaz et la pression de fonctionnement.
👉 La conversion ne doit être effectuée que par un technicien certifié , afin de garantir la sécurité et des performances optimales.

Qui installe le four à gaz et quelles sont les règles à suivre ?

L'installation ne peut pas être réalisée par un particulier .
En Italie, elle doit être réalisée par une entreprise agréée conformément au décret ministériel 37/08 , respectant la norme UNI 7129 qui réglemente les systèmes à gaz à usage domestique.

Étapes clés :

1. Vérifiez la zone cuisine : ventilation et aération adéquates.

2. Vérifiez le système de gaz et le tuyau de raccordement (acier inoxydable ou flexible certifié).

3. Installation du four dans une niche avec espace de ventilation.

4. Test d'étanchéité et réglage de la flamme .

5. Délivrance de la déclaration de conformité (Di.Co.) , exigée par la loi.

📜 Sans le Di.Co., le système n'est pas considéré comme conforme et le fabricant peut refuser la garantie.

Avantages du four à gaz

Bien que les modèles électriques soient plus répandus aujourd'hui, le gaz conserve des avantages significatifs :

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Nettoyage et entretien de routine

Un four à gaz bien entretenu dure des décennies.
Voici la marche à suivre :

Après chaque cuisson

• Nettoyez la chambre interne avec un chiffon humide et un détergent neutre.

• Lavez les grilles et les bacs de récupération des graisses à l'eau chaude dégraissante.

• Séchez soigneusement les surfaces pour éviter la corrosion.

Toutes les 2 à 4 semaines

• Nettoyage en profondeur : brûleur, injecteurs, parois internes et vitre de la porte.

• Inspection visuelle des joints.

Chaque année (par un technicien qualifié)

• Vérifier la combustion et l'étanchéité des raccords .

• Vérification du thermocouple, de l'allumeur et de la veilleuse .

• Remplacement des pièces usées.

🔎Découvrez la différence entre l'électrique et le gaz

Les composants doivent être remplacés périodiquement.

Différences de fabrication : marques italiennes vs IKEA

La qualité de fabrication d'un four à gaz peut varier considérablement.
Voici une comparaison entre les marques italiennes spécialisées et les modèles IKEA :

🔸 Lofra et Silverline

• Production axée sur les appareils de cuisson au gaz .

• Structure en acier robuste, chambre émaillée haute résistance.

• Buses interchangeables méthane/GPL de série.

• Assistance technique directe et pièces détachées facilement disponibles.

• Conception et matériaux pensés pour durer des décennies.

🔹 IKEA

• Gamme axée sur les fours électriques encastrables, compatibles avec le mobilier.

• Structure plus légère, conçue pour une distribution à grande échelle, avec une attention particulière à l'ergonomie intégrée.

• Excellent pour ceux qui recherchent fonctionnalité et intégration , moins pour ceux qui préfèrent la cuisson traditionnelle au gaz .

• Prix ​​compétitif, mais assistance standardisée et moins de pièces détachées spécifiques.

👉 En résumé :

• Si vous recherchez performance, robustesse et cuisson traditionnelle , privilégiez les marques italiennes comme Lofra ou les gammes spécialisées Silverline.

• Si vous recherchez l'intégration et la simplicité , les fours électriques IKEA sont un choix fonctionnel, mais ils ne sont pas aussi performants que les modèles à gaz de milieu/haut de gamme en termes de construction et de performances.

Liste de vérification d'installation

Choisissez le four compatible avec le gaz méthane ou le GPL.

Assurez-vous que la niche soit ventilée par l'arrière.

Assurez-vous que le système de gaz est certifié UNI 7129 .

Faites confiance à un technicien qualifié selon le DM 37/08 .

Demandez toujours la déclaration de conformité .

Effectuez un contrôle annuel de sécurité et de performance .

❓ FAQ – Foire aux questions

1. Puis-je installer moi-même un four à gaz ?

Non. En Italie, l’intervention d’un installateur qualifié conformément au décret ministériel 37/08 est obligatoire, lequel doit délivrer la déclaration de conformité .

2. Un four à gaz consomme-t-il moins d'énergie qu'un four électrique ?

Oui, à usage égal, un four à gaz consomme moins d'énergie et les coûts de fonctionnement sont moindres, surtout si l'on utilise du méthane .

3. Avez-vous besoin d'une cheminée ?

Non, mais la ventilation de la pièce doit être conforme aux exigences de la norme UNI 7129 pour assurer la sécurité et le renouvellement de l'air.

4. Puis-je utiliser le même four avec du GPL et du méthane ?

Oui, si le modèle est convertible et que les kits de buses appropriés sont installés.
L'opération doit être effectuée par un technicien qualifié.

5. À quelle fréquence faut-il le nettoyer ?

Après chaque utilisation, un nettoyage léger ; une fois par mois, un nettoyage en profondeur ; et une fois par an, un contrôle technique complet.

6. Quelle est la différence entre un four Lofra et un four IKEA ?

Lofra fabrique des fours à gaz de moyenne et haute gamme , avec des composants métalliques et une grande durabilité pour une utilisation intensive.
IKEA propose des fours électriques intégrés à ses meubles, pratiques et fonctionnels, mais non conçus pour la cuisson au gaz.