Alexis Soyer : le chef qui a tout changé !
De la révolution industrielle à votre cuisine : l’histoire fascinante de la cuisson au gaz
Aujourd'hui, nous tenons pour acquis la commodité et l'efficacité d'une cuisinière à gaz à 5 brûleurs , peut-être associée à un four à gaz pratique. Mais saviez-vous que cette technologie a des racines profondes dans l’histoire de l’innovation industrielle ?
Les origines : la première cuisinière à gaz
En 1826, James Sharp développe le premier réchaud à gaz, marquant le début d'une véritable révolution domestique. À peine deux ans plus tard, Smith & Philips a commencé à commercialiser son invention, ouvrant la voie à un avenir où cuisiner au gaz deviendrait synonyme de commodité.
Sharp, convaincu du potentiel de son idée, ouvre en 1836 une usine pour produire des cuisinières et des réchauds à gaz. À cette époque, la nouveauté suscitait la curiosité mais aussi un certain scepticisme.
Alexis Soyer : le chef qui a tout changé
Alexis Soyer, célèbre chef du Reform Club de Londres, a joué un rôle fondamental dans la diffusion de la cuisson au gaz. En 1841, Soyer convertit toute sa cuisine au gaz de ville, arguant que c'était une solution moins chère et plus flexible : le gaz pouvait être coupé lorsqu'il n'était pas nécessaire, contrairement au bois ou au charbon.
Un poêle à gaz a été présenté au monde lors de la Grande Exposition de Londres en 1851, mais il a fallu encore trente ans pour que la technologie conquière véritablement les foyers anglais. Dans les années 1880, grâce à la diffusion généralisée des gazoducs, le gaz devient une source d’énergie efficace et économique. Ce n’est qu’au début du XXe siècle que la cuisson au gaz s’est répandue dans le reste de l’Europe et aux États-Unis.
Pourquoi choisir une cuisinière à gaz aujourd'hui ?
Si vous choisissez aujourd’hui un four ou une cuisinière à gaz , vous renouez avec une tradition vieille de près de deux siècles. Mais ce n’est pas seulement une question d’histoire : c’est un choix pratique, fiable et performant. Les cuisinières à gaz à 5 brûleurs , par exemple, offrent une polyvalence exceptionnelle, idéale pour ceux qui aiment cuisiner plusieurs plats en même temps, en gardant le contrôle total de la flamme.
Le four à gaz , quant à lui, garantit une cuisson douce et uniforme, idéale pour le pain, la pizza et les rôtis succulents.
La cuisinière à gaz est un équilibre parfait entre tradition et modernité. Choisir une cuisinière à gaz aujourd’hui, c’est faire un choix conscient, qui trouve ses racines dans près de deux siècles d’innovation.
Découvrez notre sélection de cuisinières à gaz 5 feux , associées à des fours à gaz de dernière génération : votre cuisine mérite le meilleur de l'histoire, avec la technologie d'aujourd'hui.