Que cuisiner pour le déjeuner du dimanche : une idée légère et raffinée sans pâtes, à base de poisson

Si vous vous demandez quoi cuisiner pour le déjeuner du dimanche , mais que vous souhaitez changer du plat principal habituel, vous êtes au bon endroit.
Aujourd'hui je vous propose une alternative fraîche et surprenante : un déjeuner dominical sans pâtes , léger mais savoureux, avec une touche presque gourmande et prêt en moins d'une demi-heure.

Le protagoniste ? Le poisson.
Avec cette recette, vous découvrirez un déjeuner de poisson du dimanche parfait, enrichi de deux sauces — une chaude et une fraîche — que vous pourrez facilement réaliser avec une plaque à induction , une friteuse à air et un simple mixeur plongeant .

Une idée différente pour le dimanche : savoureuse, rapide et économique.

Le dimanche n'a pas besoin d'être compliqué. Choisissez simplement une recette alliant saveur, présentation et praticité.
Ce deuxième plat de poisson, accompagné de deux sauces colorées et savoureuses, est l'alternative idéale au classique premier plat du dimanche.
Il est parfait pour ceux qui recherchent un plat léger, élégant et à faible impact énergétique.

Recette vedette : Saumon en croûte de pistaches et citron

avec crème tiède de pommes de terre et poireaux + yaourt frais et sauce au basilic

Pourquoi le choisir :

• C'est prêt en moins de 30 minutes

• Il n'inclut pas les pâtes ni les céréales : Déjeuner du dimanche sans pâtes ✅

• C'est sain, nutritif et plein d'oméga 3

• Il fait une belle impression à table même avec des invités

• Il est préparé avec des appareils simples et peu gourmands en énergie

Ingrédients pour 2 personnes

Pour le saumon :

• 2 filets de saumon de 150-180 g

• 40 g de pistaches décortiquées

• Zeste râpé d'1 citron bio

• 1 cuillère à soupe de chapelure

• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge

• Sel et poivre au goût

Pour la crème chaude :

• 2 pommes de terre moyennes

• 1 poireau

• Bouillon de légumes ou eau au goût

• Huile EVO au goût

Pour la sauce fraîche :

• 100 g de yaourt grec

• Quelques feuilles de basilic frais

• Jus d'½ citron

• 1 cuillère à café d'huile EVO

• Sel au goût

Processus simple et efficace

🔹 Étape 1 – Crème chaude (plaque à induction)

• Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes.

• Coupez le poireau en rondelles et faites-le revenir avec un filet d'huile dans une casserole.

• Ajoutez les pommes de terre, couvrez de bouillon chaud ou d’eau et laissez cuire 15 minutes.

• Mixez au mixeur plongeant jusqu’à obtenir une soupe onctueuse.

Étape 2 – Saumon croustillant (friteuse à air)

• Hachez grossièrement les pistaches et mélangez-les avec la chapelure, le zeste de citron, l’huile, le sel et le poivre.

• Disposer les filets de saumon sur du papier sulfurisé et les recouvrir de chapelure.

• Cuire dans une friteuse à air à 180 °C pendant 12 à 14 minutes. (Four : 20 minutes à 200 °C)

Étape 3 – Salsa fraîche (mixeur plongeant)

• Dans un grand récipient, mettre le yaourt, le basilic, le citron, l’huile et le sel.

• Mixez le tout jusqu’à obtenir une sauce verte claire, parfumée et fraîche.

• Servir froid ou à température ambiante.

Placage impressionnant

1. Étalez la crème chaude au fond du plat.

2. Déposer le saumon croustillant au centre.

3. Accompagner de gouttes de sauce au yaourt ou en accompagnement.

4. Zeste de citron ou feuilles de basilic pour la garniture.

Un plat complet, savoureux et équilibré, parfait pour un déjeuner du dimanche à base de poisson qui rompt avec la routine des pâtes.

Cuisine intelligente : économies d'énergie et résultats optimaux

Les appareils idéaux pour cette recette :

• ✅ Friteuse à air : pas de préchauffage, faible puissance et cuisson croustillante

• ✅ Plaque à induction : sûre, rapide, avec contrôle précis de la température

• ✅ Mixeur plongeant : prend peu de place et vous permet de réaliser sauces, soupes et crèmes en un instant

👉 Découvrez la différence entre un blender et un mixeur plongeant

Une cuisine moderne, efficace et économe en énergie.

En résumé

Si vous en avez assez des entrées habituelles et que vous souhaitez changer, voici la bonne idée pour vous :
✅ Que cuisiner pour le déjeuner du dimanche ?
✅ Un déjeuner dominical raffiné et sain sans pâtes
✅ Un déjeuner dominical simple mais efficace à base de poisson
✅ Préparé en moins de 30 minutes avec peu d'outils et d'excellents résultats