Menù di Natale completo per 8 persone con 25€ a testa
Scopri il menù di Natale perfetto per 8 persone con 25 euro a testa: un pranzo completo, gustoso ed elegante che unisce tradizione italiana e ingredienti di stagione.
Dall’antipasto alla mousse di ricotta e salmone, fino ai due primi – lasagnetta ai carciofi e risotto allo spumante e melograno – ogni portata è pensata per stupire senza sprechi.
Il vitello alle erbe con vino bianco, le patate e cavoletti al miele e noci e il classico tronchetto al cioccolato e nocciole completano un menù festivo equilibrato, economico e raffinato.
Ideale per chi cerca idee per il pranzo di Natale economico ma d’effetto, perfette anche per la famiglia o una cena con amici.
💡 Scopri la lista ingredienti, i tempi di preparazione e come organizzare tutto in anticipo per goderti la festa senza stress.
Menù di Natale Rustilia – 8 persone – 25 € a persona
🍸 Antipasto – Mousse di ricotta e salmone affumicato con crostini al rosmarino
Ingredienti:
Ricotta vaccina fresca 400 g
Salmone affumicato 200 g
Succo di mezzo limone
Erba cipollina tritata
Pane rustico 8 fette
Olio extravergine d’oliva, sale, pepe, rosmarino
Preparazione:
Frulla la ricotta con il salmone, il limone e una macinata di pepe.
Lascia riposare in frigo 30 minuti.
Tosta il pane con olio e rosmarino.
Servi la mousse con i crostini e un filo d’olio a crudo.
Primo 1 – Lasagnetta di carciofi e besciamella al parmigiano
Ingredienti:
Sfoglie fresche per lasagna 400 g
Carciofi 6
Latte 1 L
Farina 80 g, burro 80 g
Parmigiano grattugiato 100 g
Olio evo, sale, pepe, noce moscata
Preparazione:
Pulisci e affetta i carciofi, saltali in padella con olio e aglio.
Prepara una besciamella densa e aggiungi il parmigiano.
Alterna sfoglia, carciofi e besciamella.
Cuoci a 180°C per 25 minuti.
Primo 2 – Risotto allo spumante e melograno
Ingredienti:
Riso Carnaroli 600 g
Spumante secco 300 ml
Brodo vegetale 1,5 L
Scalogno 1
Burro 80 g
Parmigiano 60 g
Chicchi di melograno
Olio, sale, pepe
Preparazione:
Fai appassire lo scalogno, tosta il riso e sfuma con lo spumante.
Aggiungi il brodo poco per volta.
Manteca con burro e parmigiano.
Servi con chicchi di melograno freschi sopra.
Secondo – Arrosto di vitello alle erbe e vino bianco
Ingredienti:
Fesa di vitello 1,2 kg
Rosmarino, salvia, timo, aglio
Vino bianco secco 200 ml
Brodo vegetale 200 ml
Burro 50 g, olio evo
Sale e pepe
Preparazione:
Lega la carne e rosolala con burro e aromi.
Sfuma con il vino, poi copri con brodo e cuoci 1 ora e mezza.
Fai riposare e taglia a fette sottili.
Contorno – Patate e cavoletti al forno con miele e noci
Ingredienti:
Patate 1,5 kg
Cavoletti di Bruxelles 500 g
Miele 2 cucchiai
Noci 50 g
Olio, sale, pepe
Preparazione:
Taglia le patate a spicchi e i cavoletti a metà.
Condisci con olio, miele, sale e pepe.
Cuoci a 200°C per 30 minuti, aggiungi le noci alla fine.
Dolce – Tronchetto di Natale al cioccolato e nocciole
Ingredienti:
Uova 4
Zucchero 100 g
Farina 80 g
Cacao 20 g
Panna fresca 400 ml
Cioccolato fondente 150 g
Nocciole tritate 50 g
Preparazione:
Prepara un pan di Spagna al cacao sottile e arrotolalo su carta forno.
Monta la panna e aggiungi cioccolato fuso e nocciole.
Farcisci, arrotola e decora con glassa di cioccolato.
Elettrodomestici consigliati:
Piano Cottura a Gas / Piano Cottura Induzione
Forno Termoventilato
Padelle antiaderente