Zucchine croccanti alla paprika e parmigiano (in friggitrice ad aria)

Le zucchine sono un ortaggio estivo incredibilmente versatile, leggero e ricco di nutrienti. Se stai cercando un modo sfizioso per gustarle senza appesantirti, questa ricetta è perfetta per te. In pochi minuti e con pochissimo olio, grazie alla friggitrice ad aria puoi ottenere delle zucchine croccanti fuori e morbide dentro, arricchite dal profumo della paprika e dalla sapidità naturale del parmigiano. Un contorno sano, veloce, ideale anche come snack o finger food per l’aperitivo!

 Ingredienti (per 2 persone)

• 2 zucchine medie

• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato

• 1 cucchiaino di paprika dolce o affumicata

• 1 cucchiaino di pangrattato (facoltativo, anche senza glutine)

• 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva

• Sale e pepe q.b.

• Erbe aromatiche a piacere (es. origano, timo o menta)

Procedimento

1. Lava e affetta le zucchine a rondelle spesse circa 0,5 cm o a bastoncini.

2. Condisci in una ciotola con olio, paprika, parmigiano, sale, pepe, e (opzionale) pangrattato.

3. Mescola bene per distribuire il condimento.

4. Disponi nel cestello della friggitrice ad aria, senza sovrapporle.

5. Cuoci a 200°C per 12–14 minuti, girando a metà cottura, fino a doratura.

Consiglio dello chef

Servile con una salsa light a base di yogurt greco, succo di limone ed erba cipollina: fresca, cremosa e perfetta per accompagnarle!

 Valori nutrizionali (per porzione)

• Calorie: ~130 kcal

• Grassi: 7 g

• Carboidrati: 8 g

• Proteine: 7 g

• Fibre: 2,5 g

Ideale per:

• Dieta mediterranea

• Regimi ipocalorici

• Pasti post-allenamento

• Merende salate sane per bambini